Interesanti

Zaļais tomāts un ābolu čatnijs

Zaļais tomāts un ābolu čatnijs



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



Foto pieklājīgi no USDA / Scott Bauer

Sastāvdaļas:

  • 2 lb zaļie tomāti, sasmalcināti
  • 2 mārciņas pīrāgu ābolu, nomizoti un sasmalcināti
  • ½ lb sīpoli, sasmalcināti
  • 1 mārciņa rozīņu
  • 3¾ glāzes gaiši brūnā cukura
  • 2 tējk. malts ingvers
  • 2 tējk. melnie piparu graudi, sasmalcināti
  • 2 tējk. četru garšvielu pulveris *
  • 2 ēd.k. rupja sāls
  • 2 ķiploku daiviņas
  • 3 tases vīna etiķa

* Lai pagatavotu četru garšvielu pulvera partiju, sasmalciniet noapaļotu ēdamkaroti melno piparu graudu ar divām tējkarotēm veselu krustnagliņu, pēc tam pievienojiet tējkaroti maltu ingveru un divas tējkarotes svaigi maltu muskatriekstu. Rūpīgi samaisiet pulveri un uzglabājiet to hermētiskā burkā uz vēsas, tumšas plaukta.

Apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot etiķi, nerūsējošā tērauda vai emaljētā traukā. Pievienojiet 6 T. etiķa un pagatavojiet maisījumu zemā siltumā, ļaujot augļiem izdalīt sulu. Kad etiķis un augļu sulas ir uzvārījušies, uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns un pārējo etiķi pievieno pakāpeniski, kamēr maisījums turpina vārīties. Pagatavojiet maisījumu apmēram 45 minūtes, līdz tas ir biezs, un bieži maisiet, lai tas nepieliptu pie katla. Kad čatnijs ir biezs, karoti to sterilizētās burkās un 15 minūtes apstrādājiet verdoša ūdens vannā. Glabājiet burkas vēsā, tumšā plauktā. Čatnijam būs maigāka garša, ja dažas nedēļas pirms tā pasniegšanas ļausiet tam novecot burkās.

Šīs receptes sākotnēji parādījās Šerilas Morisones “Gifts from the Heirloom Larder” rakstā “Popular Farming Series: Heirloom Farm”. Lai iegūtu populārās lauksaimniecības sērijas kopiju: Heirloom Farm, noklikšķiniet šeit.

Apskatiet arī Karenas Kebas Acevedo grāmatu Ēdiena gatavošana ar relikvijām, lai iegūtu vairāk lielisku mantojuma receptes!


Skatīties video: MELLEŅU MAFINI. vegāniski + vienkārši (Augusts 2022).